За Бъдни вечер: Постен боб, къкрил в гърненце

Остават броени дни до Бъдни вечер – денят преди Коледа. Както добре знаем, тогава трябва да се спазват определени правила, когато се наредим на празничната трапеза със своите най-близки. Именно тук идва постният боб, който повечето българи слагат на масата си именно в този ден.

Днес ще ви представим традиционна рецепта за постен боб в гърне, която всеки може да си приготви, стига да има нужното желание.

Ето нужните продукти, за да изпълните рецептата:

1/2 кг боб

1 глава лук

1 стрък праз

2 печени чушки

1/4 глава целина

2 настъргани моркова

2 домата (може и от консерва)

1 кубче зеленчуков бульон

Подправки: червен пипер, джоджен, девесил (най-добре пресни), сол на вкус

А ето и как се приготвя самото ястие:

Първата стъпка е да накиснете боба хубаво във вода. Оставете го да престои една нощ. На сутринта изхвърлете водата от боба и се постарайте да го измиете добре. Поставете измития боб в съд и го оставете на котлона, докато не кипне. Изхвърлете и тази вода, след което поставете боба в гърнето и налейте отново водичка.

Хубаво почистете лука и праза, след което ги нарежете ситно. Същото направете и с чушките.

Време е да прибавим всички продукти към нашия боб – накълцаните на ситно лук и праз, чушките, настърганите моркови и целината. Добавете олиото и бульона, добавете и подправките, заедно с количество сол на вкус.

Доматите, ако са цели, обелете и настържете, а ако са от консерва или буркан – намачкайте и добавете към боба. Затворете плътно гърнето и поставете във фурната за 2 часа на 150 градуса.

Когато извадите боба, поръсете го с пресен магданоз.

loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *