Любима рецепта на шеф Манчев! Пригответе си вкусен пълен лаврак

Този пълнен лаврак е любима рецепта на известния ни кулинар шеф Иван Манчев. Днес ще ви представим именно нея и ще ви обясним в стъпки как да си я приготвите. Сигурни сме, че ще останете доволни от крайния резултат.

Да се яде риба е най-вече полезно, поради което ви съветваме да го правите по-честичко. Ето и кои са продуктите, за да си приготвите пълнения лаврак, за който говорим.

Нужни продукти: 1 лаврак, 15 гр. краве масло, 3 резенчета лимон, 3 листа салвия, сол, черен пипер и зехтин.

За ризотото, което се сервира към рибата, ви трябват: 100 гр. ориз, 2 стръка пресен лук, 4 сушени домата, 40 гр. моркови, половин зелена чушка, 30 гр. пресни печурки, 50 гр. манатарки, 100 мл. бульон от зеленчуци, 30 мл. бяло вино, 50 мл. сметана за готвене, 1 щипка мащерка, 20 мл. зехтин, 30 гр. пармезан, сол и пипер.

Начин на приготвяне: Започваме като разтворим лаврака през гърба под формата на лодка. Сложете сол и пипер на вкус. Намажете с маслото. В самата риба поставете реченчета лимон и салвията.

След това поставете рибата в тава, като предварително сте я намазали със зехтин. Печете във фурна на 200 градуса за около десетина минути.

Идва ред на ризотото. Сложете ориза в подсолена вода в отношение 1 към 2. Дръжте около 7-8 минути, след което цедите. Следващата стъпка е да загреете зехтина в тиган и да запържите лука, сушените домати и манатарките, които сте нарязали на ситно. Когато всичко това се запържи, сложете малко бульон и прибавете морковите, които сте настъргали. Също така добавете нарязаните чушка и печурки. Оставете да къкри за няколко минути, а след това добавете още бульон, както и бялото вино. Увеличете котлона.

Когато направите това, време е да добавите ориза и да разбъркате всички продукти. Сипете сметаната и останалия бульон. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Когато вашето ризото стане готово, напълнете рибата с него. Поръсете с пармезана и запечете във фурна за около две минути. След това сте готови да сервирате.

Това е любима рецепта на шеф Иван Манчев. Надяваме се, че този пълнен лаврак ще ви хареса. Добър апетит!

loading...

One thought on “Любима рецепта на шеф Манчев! Пригответе си вкусен пълен лаврак

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *